Na szare, zimne dni, polecam pyszne, rozgrzewające wegańskie curry z ciecierzycą. Chrupkie kuleczki cieciorki zanurzone w kremowym, obłędnie pachnącym kokosem i intensywnymi przyprawami sosie 🙂
* duża cebula
* puszka mleka kokosowego
* puszka krojonych pomidorów
* 2 puszki ciecierzycy
* 1 czubata łyżeczka musztardy lub gorczycy
* pół łyżeczki soli
* 1 łyżeczka mielonego kuminu
* 1 łyżeczka kurkumy
* szczypta cynamonu
* szczypta chili
* 1 łyżka sosu sojowego
* szczypta cukru trzcinowego
* olej
Cebulę pokroić w kostkę, przesmażyć z sypkimi przyprawami, dodać mleko, pomidory i sos sojowy. Gotować ok 10 minut, aż sos zrobi się gęstszy, dodać cieciorkę i gotować jeszcze około 15 minut na mniejszym ogniu. Sos zrobi się gesty i otuli kuleczki ciecierzycy. Doprawić, jeśli jest taka potrzeba, solą i cukrem.
Przepis inspirowany Jadlonomią
Curry podałam z sypkim ryżem, ale świetnie tez smakuje z bagietką.
